Sałatka jarzynowa po węgiersku

• 4 średnie ziemniaki
• 2 marchewki
• ½ selera
• 1 mały słoiczek papryki konserwowej czerwonej
• 1 puszka fasolki białej lub czerwonej
• 4-5 pomidorów suszonych z oliwy
• 1 pęczek szczypiorku
• 3 łyżki majonezu
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka śmietany kwaśnej
• sól, papryka chili do smaku

Sposób przygotowania:
Ziemniaki, marchewki i seler dokładnie umyć, ugotować do miękkości, wystudzić i pokroić w średnią kostkę. Paprykę konserwową i pomidory suszone pokroić w paski. Fasolę odcedzić, przepłukać wodą i tak przygotowane składniki połączyć. Doprawić do smaku solą i papryką chili. Majonez, koncentrat pomidorowy i śmietanę razem połączyć i dodać do wszystkich warzyw. Całość dokładnie wymieszać, przełożyć do czystej miseczki i posypać pokrojonym szczypiorem. Sałatka powinna być nie za ostra. Smacznego!
Autorski przepis na „Sałatkę jarzynową po węgiersku” Roberta Muzyczki, Szefa Kuchni „Dworu Korona Karkonoszy”