Składniki na 4 porcje:
- 50 dag mieszanki warzywnej (pietruszka, seler, marchew)
- 15 dag groszku
- 4 udka z kurczak
- sól
- pieprz
- słodka papryka
- 20 dag ziemniaków
- 1 czerwona papryka
- 1 główka sałaty lodowej
- 2 łyżki masła
- 3 łyżki majonezu
- 1 mały jogurt naturalny
- 1 łyżka musztardy
- gałązka natki
Sposób przygotowania:
1.Udka umyj, osusz. Oprósz solą, pieprzem i słodką papryką. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C. Piecz ok. 45 min.
2. W tym czasie obierz ziemniaki, opłucz je pod bieżącą wodą, osacz na sitku. Pokrój w kosteczką. Włóż do lekko osolonej wody, gotuj na średnim ogniu 10 minut. Odcedź.
3. Obierz i pokrój warzywa w kostkę, obgotuj we wrzątku ok. 10 min. Pod koniec dodaj mrożony groszek. Osacz warzywa. Paprykę oczyść, potnij w paski. Sałatę opłucz, osusz, porwij na kawałki. Na patelni rozgrzej masło, wrzuć warzywa. Smaż ok. 10 min.
4. Przygotuj sos: majonez wymieszaj z jogurtem i musztardą. Przypraw solą i pieprzem. Warzywa połącz z sosem. Wyłóż na półmisek przybrany sałatą. Na warzywach połóż udka. Udekoruj natką.
źródło: teresa (Wola Mała, Polska)
