Przygotowanie: ok. 50 minut. Pieczenie: ok. 15 minut
Składniki na ok. 15 sztuk:
- 150 g miodu
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 15 g kandyzowanej skórki z pomarańczy
- 150 g mąki
- 40 g cukru kryształ
- 1 łyżka cynamonu
- po 1/4 łyżeczki zmielonego anyżu i goździków
- 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
- 150 g ciastek migdałowych
- po 100 g kandyzowanego imbiru i wiśni
- 200 g marcepanu
- sok z cytryny
- 250 g polewy czekolad
Sposób przygotowania:
Miód podgrzać z 4 łyżkami wody. Sodę rozpuścić w 1 łyżeczce wody. Kandyzowaną skórkę pomarańczową posiekać. Sodę, skórkę, przesianą mąkę, cukier i przyprawy wymieszać z miodem. Ciasto wystudzić. Piekarnik rozgrzać do 200°C. Ciasto rozwałkować na stolnicy oproszonej mąką na cienki placek. Wykroić krążki średnicy ok. 4 cm, przełożyć na blachę i piec 12-15 minut, wystudzić. Ciastka pokruszyć wałkiem, imbir i 50 g kandyzowanych wiśni posiekać, wymieszać z marcepanem i 3 łyżkami soku z cytryny Z masy uformować kulki, ułożyć na ciastkach, polać roztopioną polewą czekoladową, ozdobić kandyzowanym wiśniami. Ciastka odstawić, by polewa zastygła.
źródło: Marzena z Suchań