Pieczeń rzymska z pieczarkami

• 850 ml konserwowych pieczarek
• 4 łyżki otrębów pszennych
• 4 cebule
• 3 łyżki masła
• 400 g mielonego mięsa
• 1 jajko
• sól i pieprz
• 1/2 łyżeczki bulionu mięsnego w proszku
• 1/8 litra śmietany
• 2 papryki

Sposób przygotowania:
Pieczarki osaczyć, zalewę zachować. 1/8 l zalewy z grzybów wymieszać z otrębami. Cebulę obrać, jedną pokroić w kostkę. Jeden lub dwa grzyby posiekać i wraz z cebulą poddusić na łyżce masła. Mielone mięso wymieszać z otrębami, duszonymi grzybami i jajkiem. Wyrobioną masę przyprawić solą oraz pieprzem i uformować na kształt bochenka. Pieczeń ułożyć w wysmarowanej tłuszczem żaroodpornej formie. Posmarować rozpuszczonym bulionem mięsnym i zalać resztą zalewy z grzybów. Piec w piekarniku. Resztę cebuli i oczyszczoną paprykę pokroić w paski i 10 minut dusić na maśle. Posolić. Sos z pieczeni wymieszać ze śmietaną, dodać do niego pieczarki, zagotować i doprawić do smaku.

nadesłał: Marcelin