Przecier pomidorowy ze swoich pomidorów

• pomidory - świeze, tyle ile mamy
• bazylia - najlepiej świerza, z własnego ogródka (chyba, że ktoś nie lubi)
• przyprawy - sól, pieprz, cukier

Sposób przygotowania:
Pomidory pokroić w plastry lub ósemki, wrzucić do gara i lekko poddusić. Masę pomidorową przetrzeć przez gęste sito - tak aby skórki i pestki zostały na sicie.
Przecier wlać zpowrotem do gara, dodać sól i pieprz do smaku, można też odrobinę posłodzić i gotować na bardzo małym ogniu (ma pypkać), aż trochę zgęstnieje.
Dodać bazylię - ilość dowolna w zależności od smaku i ilości pomidorów i jeszcze 10-15 min. podgotować. Wlać do wyparzonych, litrowych butelek i wekować (pasteryzować) 45 min.

źródło: Iweczka