Składniki:
- 1 marchew obrana i pokrojona w plasterki
- 115 g masła
- 1 cebula pokrojona w plasterki
- 2 pokrojone łodygi selera naciowego
- 3 łyżki zielonego groszku
- 5 różyczek brokułowych
- ząbek czosnku zmiażdżony
- 700 g piersi z kurczaka pokrojonych w kostkę
- sól
- mielony czarny pieprz
- gałka muszkatołowa
- tymianek
- 1 pęczek pietruszki drobno posiekanej
- 1 łyżka mąki
- 350 ml napoju sojowego Alpro® soya bez cukru i soli
- otarta skórka z jednej cytryny
- 400 g ziemniaków obranych i pokrojonych w kostkę
Sposób przygotowania:
Nagrzej piekarnik do temperatury 150°C. Podgrzej połowę masła na patelni, dodaj marchew, selera, cebulę, groszek i czosnek i gotuj do miękkości. Przełóż do naczynia i odstaw.
Nałóż pozostałe masło na patelnię, dodaj piersi kurczaka i podsmaż przyprawiając solą, pieprzem, gałką muszkatołową i ziołami.
Posyp kurczaka mąką, wymieszaj i gotuj przez 2 minuty. Wlej powoli 300 ml napoju sojowego naturalnego Alpro® soya i mieszaj energicznie aż sos zgęstnieje. Gdy sos jest gotowy dodaj ugotowane wcześniej warzywa, otartą skórkę z cytryny i przełóż całość do żaroodpornego naczynia. Odstaw do przestudzenia.
Ziemniaki zalej wrzątkiem i gotuj do miękkości przez 15 minut. Odlej wodę, dodaj pozostałą część napoju sojowego Alpro® soya oraz świeżo zmielony pieprz i ugnieć. Następnie rozłóż na warzywach za pomocą łyżki lub szprycy i piecz 25-30 minut do uzyskania złotego koloru.
